Cara penyimpanan dan penggorengan Tahu Bulat ini dibutuhkan waktu yang sedikit lebih lama dari proses penggorengan tahu biasa. Prosesnya adalah seperti berikut :
- Tahu bulat akan tahan 1-2 hari diluar lemari pendingin, dan tahan 4-5 hari di lemari pendingin.
- Jangan menyimpan tahu di dalam freezer, karena tahu tidak akan mengembang sempurna. Kalaupun disimpan didalam freezer, sebelum digoreng keluarkan tahu dari bungkusnya, dan biarkan minimal selama 10 menit diluar lemari pendingin.
- Jangan memasukkan lagi tahu bulat yang telah dibuka dari bungkusnya untuk disimpan kembali dalam lemari pendingin.
- Siapkan Alat Penggorengan yaitu wajan, kompor gas, dan minyak goreng. Sebaiknya minyak goreng agak banyak.
- Masukkan tahu kedalam minyak goreng sebelum minyak goreng panas agar nantinya bisa mengembang sempurna, dan aduklah perlahan-lahan. Gunakan api kompor sedang saja, jangan terlalu besar apinya.
- Terus aduk kurang lebih 20-30 menit dan kecilkan api.
- Jika tahu digoreng kurang dari waktu tersebut di atas, tahu akan kempes dan bentuknya tidak bulat. Kalau terjadi hal tersebut, tahu bisa digoreng lagi hingga mendapatkan bentuk bulat sempurna.
